Theo Nghị định số 66/2016/NĐ-CP của Chính phủ quy định điều kiện đầu tư kinh doanh thực phẩm (có hiệu lực thi hành từ ngày 1-7-2016), về nhân lực: Chủ cơ sở, người trực tiếp buôn bán thực phẩm phải có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Chủ cơ sở và người trực tiếp buôn bán thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu về sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế. Nơi buôn bán cần tách biệt với khu vực ô nhiễm môi trường đã được cơ quan Nhà nước có thẩm quyền công bố theo quy định của pháp luật, các khu tập trung, xử lý chất thải sinh hoạt, công nghiệp, bệnh viện. Tách biệt khu vực vệ sinh với khu vực bảo quản, khu vực kinh doanh thực phẩm; cửa nhà vệ sinh không mở thông vào khu vực bảo quản thực phẩm.
Nghị định cũng quy định, thiết bị, dụng cụ vận chuyển, bảo quản sản phẩm phải đáp ứng các điều kiện nhiệt độ, độ ẩm theo chỉ dẫn của nhà sản xuất; có thiết bị, dụng cụ sơ chế, chứa đựng, bao gói, bày bán sản phẩm đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Dụng cụ thu gom chất thải, rác thải phải có nắp đậy và lưu trữ ở khu vực riêng biệt.
QUỲNH NHIÊN
Xem thêm bình luận