Những năm qua, TP.Thuận An luôn quan tâm tuyên truyền Kết luận số 56-KL/TW ngày 21-2-2013 của Bộ Chính trị về đẩy mạnh thực hiện Nghị quyết Trung ương 5 khóa IX về tiếp tục đổi mới, phát triển và nâng cao hiệu quả kinh tế tập thể (KTTT). Trong quá trình phát triển KTTT, thành phố luôn đồng hành và tạo điều kiện hỗ trợ về nguồn vốn, khoa học - kỹ thuật giúp các hợp tác xã (HTX), tổ hợp tác (THT) hoạt động hiệu quả. Tiêu biểu là HTX Dịch vụ - Thương mại Bình Hòa (phường Bình Hòa).
Đàn gia súc của Hợp tác xã Dịch vụ - Thương mại Bình Hòa. Ảnh: VĂN TIẾN
HTX Dịch vụ - Thương mại Bình Hòa được thành lập và đưa vào hoạt động chính thức vào năm 2009 với vốn điều lệ 920 triệu đồng. HTX chủ yếu gia công, chế biến, bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt. Hiện HTX có 7 thành viên góp vốn.
Ông Nguyễn Quang Tâm, Phó Giám đốc HTX, cho biết mỗi tháng đơn vị nhận hàng từ khách hàng với số lượng hàng chục ngàn con heo. Có thời điểm mỗi ngày, lò chạy hết công suất mổ hết khoảng 400 con. Khách hàng chủ yếu đến từ TP.Hồ Chí Minh và TP.Thuận An, lấy nguồn hàng từ Công ty Chăn nuôi CP Việt Nam và các trang trại chăn nuôi heo lớn ở TX.Bến Cát. Hàng HTX nhận phải bảo đảm nguồn gốc rõ ràng, có hóa đơn chứng từ. HTX còn phải tuân thủ quy trình kiểm dịch động vật theo quy định.
Hiện các xe chở heo, bò, trâu ra vào lò mổ của HTX phải thông qua cán bộ thú y thành phố túc trực 24/24 giờ tại đây để kiểm tra nguồn gốc xuất xứ, phun xịt khử trùng tránh lây nhiễm bệnh trên đàn gia súc, giám sát quy trình giết mổ cũng như đóng dấu kiểm dịch bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ. Đặc biệt, trước nguy cơ dịch tả heo châu Phi vẫn tiềm ẩn, xe vận chuyển gia súc ra vào HTX đều được phun xịt, tiêu độc, khử trùng thường xuyên.
HTX cũng chú trọng công tác vệ sinh môi trường trong và khu vực xung quanh lò mổ. Mỗi ngày, HTX tập trung vệ sinh lò mổ sau khi giết mổ như quét dọn sạch sẽ phân heo, làm sạch chuồng trại, vị trí giết mổ. Toàn bộ nước thải của lò mổ được đưa vào bể chứa nước thải nhằm bảo đảm vệ sinh môi trường. Đồng thời, hàng tuần HTX huy động lực lượng tổng vệ sinh chuồng trại, nơi giết mổ. Nhờ đó, HTX luôn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đến nay, quy mô lò mổ của HTX rộng 3.000m2, gồm chuồng trại nhốt heo, 10 khu vực giết mổ, 2 khu vực làm lòng gia súc được đầu tư băng chuyền di chuyển thịt từ khi bắt đầu cho đến khi ra thành phẩm. Ông Tâm cho biết mỗi con heo được giết mổ HTX thu về khoảng 60.000 đồng. Hiện bình quân mỗi tháng HTX mổ khoảng 6.000 con gia súc (chủ yếu là heo), doanh thu mang về khoảng 120 triệu đồng. Trong năm 2019, HTX đạt doanh thu trên 2,2 tỷ đồng. HTX tạo việc làm và thu nhập ổn định cho 8 lao động với mức lương 10 triệu đồng/tháng.
Hiện HTX đang mở lò mổ mới với diện tích khoảng 3.300m2. Bên cạnh xây dựng chuồng trại rộng, thoáng, tới đây HTX sẽ đầu tư máy móc hiện đại hơn, sử dụng hệ thống đốt lò hơi thay thế cho lò đốt bằng dầu như hiện tại. Ưu điểm của đốt lò bằng hơi chính là an toàn. HTX cũng trang bị thêm hệ thống băng chuyền hiện đại, an toàn, sạch sẽ theo quy định giết mổ hiện nay, có thể giúp nhân viên giết mổ heo nhanh, năng suất hơn.
VĂN TIẾN
Xem thêm bình luận