Sữa chua có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể và sức khỏe của chúng ta. Sau đây là những tác dụng và cách sử dụng sửa chua một cách hiệu quả
1. Những tác dụng “vàng” của sữa chua
Cải thiện làn da
Ăn sữa chua giúp bạn có được làn da sạch sẽ và mịn màng. Axít lactic trong sữa chua hoạt động như một chất tẩy da chết, giúp loại bỏ các tế bào chết. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua để đắp mặt cho làn da đẹp.
Cung cấp vitamin
Một khẩu phần sữa chua có thể cung cấp nhiều dưỡng chất khác nhau như kali, phốt pho, vitamin B5, kẽm, iốt và riboflavin. Sữa chua cũng rất giàu vitamin B12, cần thiết để duy trì hồng cầu và giữ hệ thần kinh hoạt động tốt.
Tăng khả năng miễn dịch
Ăn sữa chua hằng ngày có thể giúp sản xuất nhiều interferon, tăng khả năng miễn dịch trong cơ thể. Các probiotic cũng giúp kích thích bạch cầu kháng các bệnh truyền nhiễm trong máu.
Giúp xương chắc khỏe
Ăn một chén sữa chua có thể giúp bổ sung nhiều can xi và vitamin D. Cả hai chất này cần thiết để duy trì xương khỏe mạnh. Canxi có trong sữa chua còn giúp duy trì mật độ xương và củng cố xương. Do đó, ăn sữa chua giúp ngừa các bệnh về xương như loãng xương.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Vi khuẩn tốt trong sữa chua còn giúp giảm bớt các triệu chứng về đường tiêu hóa như không dung nạp lactose, táo bón, tiêu chảy, ung thư ruột kết và bệnh đường ruột.
Giúp giảm huyết áp
Sữa chua không chỉ giàu can xi mà còn chứa nhiều kali. Sự hiện diện của kali trong sữa chua giúp giảm huyết áp.
Giảm viêm nhiễm phụ khoa
Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng ăn sữa chua làm giảm số lượng nấm “định cư” trong âm đạo và làm giảm tỷ lệ nhiễm nấm âm đạo.
Giữ dáng
Theo nghiên cứu được tiến hành bởi chuyên san International Journal of Obesity vào năm 2005, bổ sung can xi qua sữa chua giúp cơ thể sử dụng chất béo dự trữ. Do đó, thực phẩm này giúp bạn có được vòng eo thon thả hơn.
2. Sữa chua sử dụng
sao cho hiệu quả nhất?
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Đa số người Việt Nam (và những nước Đông Á khác) bẩm sinh thiếu men ruột (enzyme) beta-galactosidase, khiến đường lactose trong sữa không được tiêu hóa, nên khi dùng sữa và các chế phầm từ sữa sẽ bị đau bụng, trướng bụng nôn ói, tiêu chảy. Do đó, họ phải chấp nhận bỏ qua nguồn canxi và khoáng chất rất giàu trong sữa.
Việc bổ sung hàng ngày lợi khuẩn probiotics có trong sữa chua sẽ giúp chuyển hóa lactose, làm giảm gần như hoàn toàn những triệu chứng cơ thể không chấp nhận được lactose. Vậy nên có thể xem sữa chua là giải pháp cung cấp canxi hàng ngày cho những người không uống được sữa. Ngoài ra, nhờ các lợi khuẩn probiotics này nên sữa chua rất có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn để hấp thu tốt hơn.
Bên cạnh đó, sữa chua còn có tác dụng kích thích cảm giác thèm ăn, ăn nhiều hơn và ăn ngon miệng hơn, đồng thời có thể chống táo bón. Hơn thế nữa, sữa chua ăn còn cung cấp một lượng khoáng chất, vi khoáng và các vitamin cho cơ thể.
Nên ăn sữa chua sau bữa ăn, bởi các vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại ở điều kiện độ pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, do đó nếu ăn sữa chua lúc này thì các vi khuẩn có lợi trong sữa chua bị tiêu diệt. Sau khi ăn, dạ dày co bóp mạnh, độ pH tăng lên, đó chính là môi trường tuyệt vời để các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động tốt.
Tùy thuộc vào độ tuổi và sự ưa thích, nhưng tốt nhất nên ăn từ 1 tới 2 hũ mỗi ngày và nên ăn đều đặn. Đối với trẻ em dưới 6 tháng tuổi chưa nên cho bé ăn.
Nếu người béo nên chọn sữa chua không đường. Người gầy và không béo thì chọn sữa chua có đường.
Ngoài ra, việc lựa chọn sữa chua nào cho phù hợp còn tùy thuộc vào khẩu vị của từng người và người tiêu dùng nên chọn các sản phẩm sữa chua ăn có uy tín để hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.
Theo webphunu
Xem thêm bình luận