Có những phụ nữ mạnh mẽ, dám nghĩ, dám làm, quyết tâm khởi nghiệp và đem đến nguồn thực phẩm sạch, chất lượng cho mọi người… Họ còn là người nội trợ luôn ưu tiên cho mục tiêu sống lành, sống xanh, chất lượng theo xu hướng hiện đại.
Cà phê sạch - đam mê khởi nghiệp
Tốt nghiệp Thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm trường Đại học Bách Khoa TP.Hồ Chí Minh, chị Nguyễn Thị Minh đã làm việc ở các trường theo chương trình, dự án và các công ty lớn với vị trí có thu nhập cao, nhiều cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp. Song, chỉ một thời gian sau, chị đã chọn con đường đi theo đam mê thực sự của mình với cà phê, trở về thị trấn Phước Vĩnh, huyện Phú Giáo để bắt đầu khởi nghiệp.
Năm 2018, chị Minh theo học và nhận các chứng chỉ về Cupping Coffee (chuyên gia đánh giá về chất lượng, hương vị cà phê) để phục vụ cho doanh nghiệp của mình. Chị còn tham gia nhiều khóa học pha chế và rang xay, dự nhiều hội thảo liên quan đến cà phê…
Thời gian đầu đối mặt với nhiều thách thức, như: Ít vốn, khó tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng rồi phải tạo ra công thức riêng để có sản phẩm khác biệt, xây dựng thương hiệu và kết nối với khách hàng… nhưng chị không nản chí. “Vạn sự khởi đầu nan” là thế! Chị Minh luôn cố gắng để thương hiệu cà phê Minh Định trở nên đặc biệt và nổi bật trên thị trường. Vì thế, chị quyết tâm đi theo dòng sản phẩm cà phê sạch, cà phê đặc sản với công nghệ rang khí nóng.
Mọi công đoạn làm ra sản phẩm đều được thông qua số hóa và kiểm tra chặt chẽ, tạo ra sản phẩm đạt chất lượng. Từ đó, góp phần nâng cao giá trị của sản phẩm cà phê Việt, không chỉ trong nước mà chị còn ước mong sản phẩm vươn xa toàn cầu.
Năm 2024, chị Minh được Hội LHPN huyện Phú Giáo vận động tham gia cuộc thi “Phụ nữ khởi nghiệp sáng tạo và chuyển đổi xanh” do Trung ương Hội LHPN Việt Nam phát động với dự án khởi nghiệp “Sản xuất, kinh doanh Cà Phê tiện lợi - Ly Cà Phê từ Nông trại theo vùng miền đến người bận rộn”; tham gia cuộc thi “Ý tưởng sáng tạo và khởi nghiệp trên nền tảng số” năm 2024 do Hội LHPN huyện Phú Giáo tổ chức…
Sau các khóa huấn luyện và tham gia các cuộc thi đã giúp chị học hỏi được nhiều kinh nghiệm, phát triển thêm kỹ năng và kiến thức quan trọng trong quảng cáo tiếp thị, xây dựng thương hiệu để ngày càng phát triển sản phẩm của mình. “Hiện tại, mình đang duy trì quán cà phê với việc kinh doanh cũng khá ổn định nhờ ứng dụng công nghệ số. Mình cũng sẽ sẵn sàng hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp để các chị tự tin, tự chủ hơn trong cuộc sống”, chị Nguyễn Thị Minh nói.
Chủ mô hình “nấm rơm, rau mầm”
Về xã An Long, huyện Phú Giáo, chúng tôi được gặp chị Nguyễn Thị Bảo Hồng, chủ hộ kinh doanh nấm rơm Luân Nhàn, người từng đạt giải khuyến khích Chung kết toàn quốc Cuộc thi “Phụ nữ khởi nghiệp sáng tạo và chuyển đổi xanh” của Trung ương Hội LHPN Việt Nam năm 2024, với Dự án trồng nấm rơm, rau mầm theo hướng tuần hoàn. Cuộc thi ưu tiên chọn những dự án có hàm lượng khoa học công nghệ, có tính đột phá, tạo hướng đi mới, thúc đẩy sản xuất xanh và tạo việc làm cho người dân địa phương.
Nói về mô hình chuyển đổi xanh, tạo nên nguồn thực phẩm sạch, chị Hồng cho biết: Hiện nay, xu hướng “ăn sạch, sống xanh” được rất nhiều người lựa chọn. Nấm rơm và rau mầm là 2 loại thực phẩm siêu giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi người.
Với tính chất công việc cạo mủ cao su diễn ra chủ yếu là ban đêm, quỹ thời gian ban ngày rảnh rỗi chị tìm thêm việc để phụ kinh tế gia đình. Nhận thấy nấm rơm dễ trồng, tận dụng nguồn nước giếng ngọt ở nhà, kiến thức về trồng nấm của bản thân, chị đã chọn phát triển nấm rơm với tiêu chí 5 không: “Không dùng đất để trồng, không dùng thuốc bảo vệ thực vật, không sử dụng giống biến đổi gen, không sử dụng phân hóa học, không dùng nước nhiễm bẩn để tưới”.
Chị Hồng cho biết thêm trồng nấm rơm sạch bảo đảm hương vị đặc trưng của nấm rơm, thịt nấm dai, chắc, ngọt, thơm. Nguồn rơm sau khi trồng nấm tiếp tục ủ hoai để trồng rau mầm. Người trồng nấm còn tận dụng giá thể đã thu hoạch rau mầm để nuôi trùn quế, lấy phân trùn quế bổ sung chất dinh dưỡng cho trồng nấm rơm vụ tiếp theo.
Hiện tại, với 2 nhà nấm, mỗi nhà 50m2, 1 vụ nấm thu hoạch từ 70-100 ký nấm, giá bán là 130.000 đồng/1 ký nấm rơm tươi, chị cũng có doanh thu khoảng trên dưới 100 triệu đồng. Đối với nhà rau mầm 20m2, sau 7 ngày thu hoạch được 10-15 ký rau mầm các loại, giá bán 80.000 đồng/1 ký… Chị Hồng cho biết sẽ kết hợp với các chị ở địa phương, đầu tư thêm công nghệ máy móc thiết bị trồng nấm và vẫn giữ vững tiêu chí “5 không” như những ngày đầu.
Gắn bó với quê nhà, tự tin vững vàng khởi nghiệp, họ là những người thật sự đáng để thế hệ trẻ học tập, vươn lên, tự khẳng định giá trị bản thân.
| Chị Huỳnh Thị Tú Thuyết, chủ trang trại Aquaponics Tomochan: Xu hướng sống xanh và ăn uống lành mạnh ngày càng trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình. Thay vì sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, việc đưa thực phẩm “từ vườn lên bàn ăn” không chỉ giúp bảo đảm sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Các loại rau, quả và thảo mộc được trồng tại nhà hoặc từ những nông trại hữu cơ là một minh chứng rõ ràng. Chúng được nuôi trồng tự nhiên, không hóa chất, vừa giàu dinh dưỡng, vừa bảo đảm độ tươi ngon. Bên cạnh đó, việc sử dụng thực phẩm từ những nguồn bền vững còn giúp giảm lượng rác thải, hạn chế bao bì nhựa và bảo tồn tài nguyên đất. |
QUỲNH NHƯ
Xem thêm bình luận