Phát hiện chủng virus cúm gia cầm mới H7N7
Các nhà khoa học tại ĐH Hồng Kông (Trung Quốc) đã phát hiện chủng virus H7N7 trên gia cầm được bày bán tại chợ gia cầm ở Trung Quốc, gây thêm nguy cơ đe dọa từ đợt bùng phát virus cúm gia cầm H7N9 lần này.
Đã có kết luận về “sinh vật lạ” trong mỳ tôm “3 miền”
Sinh vật lạ được phát hiện trong mỳ tôm
Kết quả kiểm tra màng bọc thực phẩm đạt an toàn
Màng bọc thực phẩm được dùng khá rộng rãi. Cục An toàn Thực phẩm vừa thông báo kết quả giám sát Di-Ethylhexyl Adipate (DEHA) trong màng bọc thực phẩm an toàn.
Phát hiện sợi mỳ tôm hiệu "3 miền" biết ngọ nguậy
Vào khoảng 6 giờ 30, ngày 16-8, bà Nguyễn Thị Xuân, sinh năm 1955, xóm Đông Đoài, xã Thạch Hạ, thành phố Hà Tĩnh, tỉnh Hà Tĩnh, sau khi pha hai gói mỳ sợi phở "3 miền" cho các con ăn để đi làm thì phát hiện sợi mỳ tôm dài 1cm mà lúc nãy mình múc ra vứt xuống biết “ngọ nguậy.”
Cẩn trọng với màng bọc thực phẩm
Thông tin chính thức về việc 16 loại màng bọc thực phẩm Trung Quốc PVC gây độc hại trên đã được chính Đài TH T.Ư Trung Quốc (CCTV) công bố hồi cuối tháng 7, đầu tháng 8 qua, dấy nên sự bất bình và lo sợ đối với người tiêu dùng nước này và cả người tiêu dùng VN.
Hy vọng mới cho bệnh nhân tiểu đường
Một loại thuốc mới có khả năng ngăn chặn sự tiến triển của dạng bệnh tiểu đường cấp tính trong giai đoạn đầu đã phát huy hiệu quả trong cuộc thử nghiệm.
Làm gì khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ?
Gan nhiễm mỡ thực chất là một biểu hiện của việc tích lũy quá nhiều lượng mỡ ở gan. Gọi gan nhiễm mỡ hay thoái hóa mỡ gan khi sự tích lũy chất béo trong gan vượt quá 5% trọng lượng của gan. Gan nhiễm mỡ diễn tiến âm thầm, đôi khi không có triệu chứng và bệnh thường được phát hiện rất tình cờ. Người bệnh gan nhiễm mỡ có nguy cơ xơ cứng gan, ung thư gan cao gấp 150 lần bình thường.
Ớt đâu chỉ để đưa cay...
Có lẽ trên thế giới chưa có một loại thực phẩm nào mà quan niệm ẩm thực “Đông gặp Tây” như ớt. Theo nhiều tài liệu nghiên cứu thì con người đã biết nếm vị cay của ớt từ khoảng 7.000 năm trước. Chất quan trọng nhất của ớt chính là capsaicin (tên hóa học là 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide), chất này tập trung nhiều nhất ở gần cuống. Capsaicin thuộc nhóm hợp chất gọi là vanilloid. Cảm giác cay mà chúng ta có được là do chất capsaicin kích thích não sản sinh ra những chất “ma túy nội sinh” (endorphines) tạo ra một cảm giác cay nóng và khoan khoái.
