Trong một lần công tác tại vùng miền núi An Lão (Bình Định), tôi tình cờ “lạc” vào một hội thi ẩm thực. Ở đó, các món chính dự thi không phải là đặc sản miền núi như thịt heo, dê, bò lúc lắc... mà là các món ăn dân dã, rặt chất địa phương. Đặc biệt là món canh mít ốc.

Hẳn tô canh rau muống cua đồng đã trở nên rất gần gũi trong bữa ăn hằng ngày của gia đình người Việt, nhưng có lẽ, khi nói đến canh rau muống chả cua, chắc không ít người còn cảm thấy xa lạ trước món ăn vừa lạ vừa quen này.

 Vả là món ăn dân dã của người Huế, nhưng lại trở thành món ăn thượng lưu của mỗi du khách gần xa mỗi khi đến Huế. Nếu đôi lần đến Huế mà chưa ăn các món làm từ vả thì có lẽ họ chưa biết nhiều về ẩm thực Huế. Có người còn cho rằng món “nhập môn” ở Huế phải là món vả trộn.

Ngon miệng lại giá cả bình dân, quán mì xào giòn Đạt Phong ở số 87/1 Phan Đình Phùng, Thuận An sẽ là nơi lý tưởng cho bạn và gia đình thưởng thức món mì xào giòn của người Hoa. 

Tết Đoan ngọ lại về. Thấp thoáng trong vườn nhà ai mấy cái nong, cái nia phơi mớ lá chuối, bó lạt để gói bánh. Cả mùi thơm hũ rượu nếp mới, của nồi ú tro, nồi chè hạt kê từ chái bếp nhà ai thoảng bay ra...

 Tạm rời xa cái ồn ào, náo nhiệt nơi thành phố, tôi về thăm nhà trong những ngày đầu hạ, cũng là những ngày đầu mùa xoài. Chợ làng tôi mùa này đầy ắp những rổ xoài xanh, vàng. Cầm trái xoài bình dị, thân thuộc trên tay, chợt thấy lòng mình dâng lên một thứ cảm xúc khó tả. Rồi lại nôn nao nhớ.

Ở quê, vào mùa lụt, nước dâng cao, cả làng trở thành ốc đảo, chia cắt với mọi nơi, kể cả chợ, thế là ba và mấy anh em ra đồng giăng lưới bắt cá. Cánh đồng mùa lũ không ai trồng trọt gì, nước ngập trắng xóa. Cá từ sông, ao hồ theo dòng nước lũ tràn về, trú ngụ ở đồng nhiều bởi nước trong đồng lặng, không chảy xiết. Nhờ vậy mà mấy cha con chèo ghe thả lưới chừng một giờ đồng hồ đã được một mớ cá tươi.

Là món nghề được lưu truyền 3 đời nên bát mì của Mì Quảng Châu (số 32, đường Phan Đình Phùng, phường Lái Thiêu, TX.Thuận An) mang nét tinh túy ẩm thực có một không hai.

Chúng ta vẫn thường quen chế biến ngô theo kiểu quen thuộc là luộc, với ngô bao tử là xào. Nhưng cũng có nhiều cách chế biến khác nhau để làm nên những món ăn thú vị cho cả gia đình, bạn hãy thử với món ngô nếp xào trứng nhé.

Nằm ngay phía trước cổng chùa Thái Sơn trên núi Cậu, Dầu Tiếng, các gian hàng nhỏ bày bán rất nhiều mặt hàng từ thiên nhiên, đặc biệt nhất là mủ gòn và hạt é, đây là 2 loại thực phẩm được ưa dùng để chế biến thức uống rất mát, giúp giải nhiệt cho mùa hè. 

Sài Gòn Ngon là thương hiệu ẩm thực khá nổi tiếng ở TP.HCM. Để phục vụ nhu cầu ẩm thực của người dân Bình Dương, cuối tuần qua HPT Palace trực thuộc Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Hồng Thảo (phường Thuận Giao, TX.Thuận An) đã khai trương lẩu nướng Sài Gòn Ngon. Như vậy từ nay người dân tỉnh nhà và các tỉnh, thành lân cận có dịp ghé qua Bình Dương có thêm địa chỉ ẩm thực mới để thưởng thức các món ăn truyền thống Việt Nam. Sài Gòn Ngon tại HPT Palace quy tụ các đầu bếp nổi tiếng, bếp trưởng là anh Hiếu đến từ Sài Gòn Tourist và đặc biệt có sự hiện diện của đầu bếp nổi tiếng Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân. Chị Tăng Thị Cúc, Tổng Giám đốc Công ty Hồng Thảo chia sẻ, trào lưu hiện nay của người dân hướng đến ăn ngon - mặc đẹp, với tâm huyết cống hiến, cán bộ nhân viên nhà hàng cố gắng mang đến cho quý khách những món ăn ngon, mới lạ, giá cả hợp lý, cũng như thỏa mãn nhu cầu đa dạng của khách.  Đông đảo thực khách đến Sài Gòn Ngon tại HPT Palace để thưởng thức các món ăn truyền thống Việt Nam

Bánh xèo Nhà Em (215C khu phố Bình Hòa 2, Tân Phước Khánh, Tân Uyên) mang một hương vị đặc trưng mà chỉ có những con người khéo léo và nhiều kinh nghiệm mới tạo ra được một cái bánh ngon và đẹp mắt. 

Mắm dưa là một trong những món bình dân. Chỉ cần một chén mắm dưa với nồi cơm nóng, thì năm bảy người vẫn có thể chắc bụng no nê.

Khi đến Tân Ba, nếu bạn hỏi mọi người ở đây ăn các món tôm ở đâu là ngon nhất thì bạn sẽ được chỉ ngay đến quán lẩu tôm Mười Chén.

 Rong nho là thực phẩm phổ biến tại Nhật Bản và một số nước Đông Nam Á. Ở Nhật Bản, người ta sử dụng rong nho như một thứ rau xanh phổ biến và có thể chế biến được khoảng 60 món khác nhau từ loại thực phẩm này.